(houtsnips, gips, broed en water)

De exacte hoeveelheden kunnen telkens worden afgemeten en vochtgehaltes van het substraat zijn altijd exact gelijk (zonder metingen!). De ruime hoeveelheid broed zorgt voor de voeding van de paddestoelen, het substraat voor het water. Doordat het broed al doorgroeid is en het substraat niet gesteriliseerd, zullen er weinig tot geen infecties optreden.

Productietijd: nog geen 10 minuten!

Geen behandeling van het substraat noodzakelijk : mengen en direct verpakken in geperforeerde zakken van 80 cm hoog en 20 cm diameter (10 kilo substraat). Naast plastik zakken zijn talloze verpakkingen mogelijk ( ook het vullen van bedden ). Zeer belangrijk is de zeer goede beluchting van het substraat die mogelijk is door de perforatie: binnen enkele dagen is het substraat geheel doorgroeid.

Door de grote activiteit van het mycelium loopt de temperatuur de eerste dagen sterk op. Veel circulatielucht houdt de kerntemperatuur van de zak op het juiste pijl. Na 10 dagen moet de luchtsnelheid naar beneden om uitdroging van het substraat te voorkomen.

Het substraat wordt uitgepakt (shiitake) en is zo compact dat deze d.m.v. drie nylon draden opgehangen kunnen worden (geen stellingen noodzakelijk).

In de kwekerij hangen de zakken. Er kunnen 8 zakken per m2 vloeroppervlak opgehangen worden ( 80 kilo substraat).

De knoppen worden gevormd nadat de zakken zijn uitgepakt. Optimale beluchting en belichting in de kwekerij is mogelijk, omdat luchtstromingen en licht niet worden gehinderd door stellingen.

De substraten kunnen tijdens het plukken rond worden gedraaid, zodat eenvoudig de achterkant kan worden geplukt en geen paddestoelen worden vergeten. Bij de shiitake kan tot 35 kilo per uur worden geplukt.

Het substraat wordt niet gedompeld na de oogst maar er wordt met druppelirrigatie nauwkeurig gedoseerd water gegeven. Dit voorkomt verrotten van het substraat en grote verschillen tussen de substraten. Het is uiteraard ook een enorme arbeidsbesparing.